Аншоа

Хамсия - един вид морски риби, свързани с реда на херинга. Този малък риба сиво-син цвят, дължина обикновено варира от 10 до 15 cm. Аншоа се намира в крайбрежни води от двете полукълба на земята и има около 15 вида. Ние сме по-запознати хамсия или аншоа, които са уловени в Черно море, Средиземно море, Азовско море и Балтийско море.

Полезни свойства и калорични аншоа

Хранително филенца от аншоа стойност на същото ниво с месото, нивото на съдържание на протеин с висока стойност. Въглехидрати аншоа филе съдържа всички.

Основните показатели на хранителната стойност на 100 г аншоа:

• Протеин - 20.1 гр;
• Мазнини - 6,1 гр

Калоричност аншоа доста висока: тя е 135 ккал. По-специално, в протеините представляват 80 и 55 калории, мазнини.

Подобно на всички морски риби, аншоа са богати на витамини и минерали. Особено много аншоа филета от йод и фосфор.

Аншоа филета, съдържащи такива вещества в състава си:

• Полиненаситени мастни киселини;
• витамини;
• Микроелементи;
• Макронутриенти.

Това малко риба е източник на много витамини, така необходими за човешкото тяло:

• Витамин А;
• Витамини (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12);
• Витамин Е;
• Витамин К;
• Витамин D.

Наличието на макро- и микроелементи в състава на филенца от аншоа представени широк списък:

• калий;
• фосфор;
• калций;
• натрий;
• магнезий;
• желязо;
• мед;
• манган;
• селен;
• Цинк.

Хамсия е най-добрият източник на витамин D, който регулира обмяната на веществата калций и фосфор в организма, той е този витамин е особено необходима за деца за нормалното развитие и растеж. Витамини и незаменими аминокиселини, съдържащи се в аншоа връзките, необходими за нормалното функциониране на нервната и храносмилателната система. Аншоа съдържат антиоксиданти, които регулират нивата на кръвната захар.

Пресни и се сушат киселини аншоа мастни съдържат омега-3 от съществено значение за правилното функциониране на цялата имунна система. В допълнение, вещества в състава на продукта отстраняват възпалението и намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Аншоа са особено полезни за здравето на човешки органи и системи:

• щитовидната жлеза;
• кожа;
• Лигавиците;
• На нервната система;
• Храносмилателната система.

Редовната консумация на пресни и сушени аншоа е добър превантивни сърдечносъдови заболявания.

По този начин, обобщаване на употребата на този продукт, за да може човек да се идентифицира списък на лекарствените свойства характерни аншоа:

1. понижава нивата на холестерола в кръвта;

2. Предотвратява сърдечно-съдови заболявания;

3. Увеличаване на мъжката потентност;

4. предотвратява образуването на съсиреци;

5. Възстановява нормалния ритъм на сърцето;

6. Подобрява липиден профил;

7. предотвратява образуването на злокачествени тумори.

Използването на хамсия

В допълнение към добри вкусови качества сочна и нежна филе от аншоа, основната му стойност се крие в съдържанието на невероятно мазнини и хранителната стойност. В същото време, аншоа и абсорбира от тялото. Такава храна създава тежест в стомаха и не води до увеличаване на теглото. Филенца от аншоа може да бъде отличен вариант за доставка на по-възрастните хора и децата.

Аншоа са познати на човечеството от древни времена. Древногръцките историци описват аншоа, както доходна търговия със стоки и се наричат ​​втората хляба. Римляни и гърци обичаше аншоа за тяхното съдържание на мазнини, крехко месо и специален вкус с леко огорчение. Сухи аншоа в сол в изключително лесен и удобен от древни времена и в наши дни те са спечелили любовта и поскъпването на всички слоеве от населението.

Начини за готвене филенца от аншоа, има много:

1. сушене (сушене);

2. печено на аншоа връзките в тесто;

3. пушене;

4. закаляване;

5. пълнеж маслини аншоа филета;

6. печене;

7. пастет филенца от аншоа.

Когато увяхване риба да се запознаят с всички сушени хамсия. Солени аншоа обичани от мнозина като идеалното допълнение към бирата. Въпреки това, в този случай, трябва да бъдат внимателни и да разберат, че използването на продукта в такава комбинация губи своята актуалност.

Прекомерната употреба на сол аншоа не си струва, защото на тяхната хранителна стойност и полезни свойства се губят в саламура. Сухи аншоа също не трябва да бъде основна част от хранителния режим на човека. Тя е много по-здрав и по-вкусно ще подготви филенца от аншоа във фурната или яхния.

Най-подходящата комбинация от продукти, в съответствие с нормите на здравословна диета е комбинация от филенца от аншоа със зеленчуци. В този случай, на ползите от риба, богата на хранителни вещества и витамини, е максимална.

Противопоказания и вредите от употребата на аншоа

Аншоа не носят никаква вреда за здравето, освен в случаите на индивидуална непоносимост на продукта. По този начин, филенца от аншоа, приготвят правилно, носи само ползи за човешкото здраве.

Изключение може да бъде случаи на индивидуална непоносимост на продукта, в случай на свръхчувствителност на организма към нея. Най-често, алергична реакция и непоносимост срещат в значителна консумация на сушени аншоа и сол.

Освен това, може да бъде опасност осолени аншоа прекомерна консумация в изсушена форма, особено в комбинация с голям брой на бира.

клипове в YouTube по темата на статията: