Стрида

Oyster гъби - гъби от семейството pleurotaceae, използвани в готвенето и медицината.

Външен вид и растителност

Стриди гъби - голям размер гъби, с капачка на 5-30 см в диаметър, кръгли или rakovinoobraznoy форма. Цветът на капачката зависи от възрастта на гъбата. Младите растения има тъмно сив цвят, цвят на зряла гъби капачки пепел-виолетово. старата гъба шапка е бяла или жълта окраска. Стъблото е късо, леко свити към страната.

Гъби семейство pleurotaceae често в умерен климат, особено в Русия и Украйна. Те растат на широколистни дървета (върби и трепетлика, дъб, бреза) групи. Стриди мицел може лесно да се отглеждат в дома на субстрат на растителни отпадъци, които съдържат целулоза и лигнин.

Уникалността на гъбички, поради тяхната хранителна стойност, ниско съдържание на калории и лекота на култивиране стриди.

химическия състав и свойства на мидата на

Според техните хранителни свойства Oyster гъби могат да се сравняват с плодове, както и някои елементи като фосфор, дори и с риба.

Протеините в гъбата съдържа 20-25% сухо вещество, и тяхната смилаемост възлиза на 70-80%. Тялото на плодове съдържа 10 на необходимото индивидуално микро- и макронутриенти 14, включително желязо. Само наличието на кобалт и други оскъдни минерали в човешкото хранене.

стриди гъби мицел настоящото активен витамин D2 и мастноразтворим витамин Е (токоферол), съдържанието на което е малко по-ниска от черен дроб на треска. Също така в гъбата съдържа фолиева и аскорбинова киселина, биотин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин. А съдържанието на ниацин гъбички е една от водещите храната.

В гъбопроизводството на дърво, не е вещество, наречено бета-глюкан, който е в състояние да инхибира туморни клетки, помага в борбата с вируси, повишава имунитета, намалява кръвната захар и холестерола в кръвта.

Калорична стриди ниска и възлиза на 100 г за 33 ккал.

Полезните свойства на стриди гъби и тяхното използване в медицината

Добре известни полезни свойства стриди съдържащ мастна киселина понижаване нивата на холестерола в кръвта, позволяват използването на алкохолни и водни екстракти от гъби за предотвратяване на атеросклероза и хипертензия.

Научно е доказано, факт е, че Oyster мицел има противораково действие. Постоянното използване на гъби в храните са в състояние да намалят ефектите на лъчева терапия и физиотерапия, а в някои случаи повишава устойчивостта на организма към радиация. Затова лекарите препоръчват яденето на пациенти с гъби по време на химиотерапия и след това. Гъбата помага активното отделяне на тежки метали, радионуклеиди и повишава имунитета има антивирусно действие.

Проучванията показват, че сок стриди в състояние да спре растежа на Е.коли.

Сухият прах е отлично средство за намаляване на пероксидация продукти и триглицериди в кръвта, бъбреците и черния дроб.

Друга отличителна черта на Oyster е способността му да действа като сорбент и антиоксидант, който помага да се нормализира храносмилането и възстановяване на неговата функция.

Гъбичките са в състояние да спаси хората от заболявания като туберкулоза, пневмония, тропическа малария, както и срещу бактериални очни заболявания.

Химически вещества, съдържащи се в стриди, позволяват да действа като регулатор на метаболизма. Те са част от много ензими, и са основният материал в сградата на костите.

Нискокалорична стрида позволява те да бъдат широко използвани в диетично хранене.

Положителният ефект от използването на

Обобщавайки всички по-горе, може да се заключи, че дневното потребление на 100-150 грама гъби:

• Това допринася за превенция и лечение на стомашни язви;
• Това допринася за отстраняване на радиоактивни елементи от организма;
• Предотврати развитието на атеросклероза;
• Нормализиране нивата на холестерола и кръвното налягане;
• Поради ниската калоричност диетична храна са стриди;
• Тя укрепва имунната активност на организма;
• Подобрява на червата;
• Забавя стареенето на клетките;
• Мицелният стриди намалява риска от развитие на рак;
• Той има антитуморна активност.

Противопоказания за използване на

Хитин, съдържаща се в стриди, силно се абсорбира от тялото, така че тяхната употреба е противопоказана в суров вид. При изготвянето непременно подлага на топлинна обработка!

При събирането на гъби, трябва да се има предвид, че спорите може да предизвика алергични реакции, ако то влезе в белите дробове.

клипове в YouTube по темата на статията: