Хайвер

Полезните свойства на хайвер

Хайвер риба - ценен хранителен продукт с високи вкусови качества. Той съдържа цялата гама от вещества, необходими за организма, което допринася за много от процеса на оздравяване.

Черен хайвер - хайвер от есетрови риби, които включват моруна, есетра и звездообразна есетра. Червен хайвер се получава от сьомга - сьомга, розова сьомга, куча сьомга, пъстърва, вид сьомга и някои други. Според биохимичната състав на хайвер на есетрови риби и сьомга са сходни, и на концентрацията на хранителни вещества хайвер е малко по-висока, отколкото на червено. Хайвер се препоръчва с недостиг на витамин А и D, намаляване на нощ и светлочувствителност, суха кожа и чупливи нокти, както и нарушения на растежа на костите и зъбите.

Полезните свойства на яйца поради своята съставка мастноразтворими витамини D, А, Е и В комплекс, и минерали - йод, магнезий, калций, натрий, фосфор, желязо, манган, калий, силиций и цинк. Витамин Е, който е особено богат черен хайвер, подмладява телесни клетки, нормализира метаболизма процеси в половите жлези и токсини от мастна тъкан.

В допълнение, хайвер съдържа пълен набор от аминокиселини - глутаминова, аспартамова, серин, лизин, левцин, в някои видове яйца е до 40% лецитин. Също така, поради благоприятните свойства на яйца с висока стойност, протеини, които са до 30% от теглото, и смилаем мазнини. Според изследване на японски учени, обогатени с Омега-3 рибено масло ускорява процеса на обмяната на мазнините и спомага за намаляване на теглото. Той също така е обогатен с мазнини и засяга кожата, което е особено полезно за екзема и псориазис.

Както черно-червен хайвер се препоръчва при заболявания на имунната система. Високо съдържание на калории с яйца, а също така богати на витамин състав допринася за бързото възстановяване на организма след заболявания и операции. Хайвер консумира в липсата на желязо в организма, както и по време на бременността, се препоръчва като безопасен и бърз начин да се увеличи хемоглобина. Мазнини и протеини се съдържат в червен хайвер, са полезни за нормализиране на кръвно налягане и възстановяване на клетките. Според много проучвания, яйца намалява риска от развитие на някои видове рак и подобряване на зрението в сумрак и през нощта.

Полиненаситените мастни киселини са омега-3 и омега-6 включени в голямо количество в протеините, подобряване на мозъчната функция, да се намали вероятността от развитие на сърдечно-съдови заболявания, тъй като те се увеличи еластичността на малките кръвоносни съдове, и подобряване на имунитет.

Използването на яйца

Хайвер се отнася до деликатеси. Той обикновено се яде като автоматичен стартер и се добавя към други ястия. Тъй като сол, съдържаща се в теле, което запазва водата в тялото, се препоръчва, че не повече от 200 грама на седмица.

Калории яйца доста високи - 100 грама хайвер съдържа 280 калории, калории, малко по-малко червено - 270 ккал.

Също така полезни свойства на яйцата, използвани в козметиката. хайвер екстракти включени в съставите на кремове, които увеличават синтеза на колаген, което допринася за увеличаване на еластичността на кожата на антиоксидант защита на клетки и забавят процеса на стареене.

Противопоказания

Главните ограничения за използването на яйца в нея, дължащи се на присъствието на сол. Ето защо, в диети с ниско съдържание на сол, особено при уролитиаза и хипертония, подагра, бъбречни заболявания и исхемична болест на сърцето, яйцата трябва да бъдат включени в диетата си с повишено внимание.

Поради високото съдържание на мастни киселини в сърна омега-3 повишава инсулиновата чувствителност, обаче при диабет използването му трябва да се ограничи. Диетолозите препоръчват също да ядат яйца, особено черен, не повече от няколко пъти на месец, защото на състава му, съдържаща се в пурини, което води до образуване на камъни в бъбреците.

клипове в YouTube по темата на статията: