Процесът на разпадане

Видео: Хари брадва - процесът на гниене

Rot е процес на разграждане на протеини от микроорганизми. Rotting заключава серия от процеси, които се различават значително една от друга. Различните начини, по които може да има разлагане на сложни протеинови молекули, различни дълбочини на това разширение.

Отцепването на протеиновата молекула е един метод за неговото превод асимилируеми микроорганизми в състояние други микроорганизми, използвайки протеин за целите на пластмасата и като енергичен материал. Тези организми причиняват по-дълбоко разбивка на протеини за образуване на различни продукти на гниене. Най-важното гниене бактерии: Bact. Proteus VULGARE - факултативно анаероб разграждане на протеини до амоняк и serovodoroda-. субтилис, можете. mycoides и вас. mesentericus. Първите два вида в процеса на разпадане на протеини разлагане форма амоняк в отсъствието serovodoroda- Б. mesentericus много форми сероводород.

Biochemistry гниене процес

В ранните етапи на гниене на протеиновата молекула, очевидно аналогичен срещащи се в кисела или алкална хидролиза, т. Е., протеинова молекула чрез свързване на водата се разлага до образуване albumoz и пептони са близки до полипептиди, съединения, състоящи се от повече от две аминокиселини. Тези вещества се разграждат по-бързо и чрез хидролиза в аминокиселини, бързо подложени на по-нататъшни трансформации - деаминиране (елиминиране NH2) и декарбоксилиране (отстраняване СООН) и като част от по-дълбоко разцепване. Амоняк и въглероден двуокис, образуван в това са специфични продукти ichorization протеини. Гнил мирис все повече се определя от друга характеристика на разпад на процеса на гниене продукти амино (индол, скатол, меркаптани) - също отделят токсични вещества: хистамин, тирамин. Въпреки това, хранително отравяне, наблюдавана при използването на повредени продукти не е причинено от тези вещества, и токсини, образувани от определени видове бактерии. Индол, скатол са образувани от разлагането на триптофан. Меркаптани като сероводород, образувани в разцепването на сяра-съдържащи аминокиселини, цистин и метионин. При създаването на миризмата на гниене протеини, заедно с амоняк, сероводород, меркаптани, индол, скатол и фенол, да участват сигурност и др. Вещества, които са междинни продукти на гниене.

Видео: стомаха. Погрижете се за себе си!

Гнилостните микроорганизми разпространени навсякъде, и така, когато протеин вещество се съхраняват незащитени от микроорганизми и при условия, които им позволяват да се размножават, гниене се появява в много кратък период от време и се развива много активно.

Използването и значението на гниене процес

За технически цели гниене се използва в някои индустрии - в производството на сирене, кожарството, когато херинга физиологичен разтвор. Гниене процес играе роля в природата, т.е.. К. чрез него протеин азотни вещества от животински, растителни остатъци, преминава в амоняк, т. Е. В под формата на лесно усвоим от висши растения.

Видео: Хари брадва & Полет Ваня процеси на гниене