Витамин B3

Обща характеристика на витамин B3

Витамин B3, известен също като ниацин, се разтваря добре във вода и се абсорбира от тялото.

Има две форми на ниацин: никотинова киселина (намерени в растителни продукти) и никотинамид, съдържаща се в животински продукти.

В ниацин на тялото могат да бъдат синтезирани от триптофан - есенциална аминокиселина.

Витамин B3 функция в тялото

Една от основната цел на Витамин B3 е участието му в производството на енергия. С помощта на специфични ензими са произведени, които влияят на процеса на преобразуване на енергия от въглехидрати.

Също така, витамин B3 помага да се контролира кръвната захар. Това свойство на витамин полезна с това, че позволява на тялото да изразходва измерената енергия. Така че, в моментите на най-интензивни упражнения се увеличава и потреблението на енергия, която помага да се "" витамин B3.

Друга полезна функция на витамин в организма е участието му в синтеза на мастни киселини, които оказват влияние върху дейността и хармонично функциониране на органите на храносмилателната система, за подобряване на апетита. В допълнение, добре известни способността на витамин В3 повлияе на процеса на разграждане на въглехидрати, протеини и мазнини, както и играе важна роля в секрецията на стомашен сок, жлъчка и в синтеза на червени кръвни клетки. Последната функция на витамин го прави идеален спътник в борбата с различни заболявания на кръвообращението, прави.

Ниацин има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система, тя поддържа здрава кожа, чревна лигавица на устата. Нормално визия - достойнствата на витамин B3, както добре.

Има данни, обаче, трябва да се потвърди, съгласно който ниацин играе важна роля в борбата срещу развитието на рак, които не позволяват на здрави клетки, за да се превърнат в рак.

Ние не трябва да забравяме за участието на ниацин в образуването на тестостерон, естроген, прогестерон - полови хормони.

Храни с високо съдържание на витамин B3

В дефицит на ниацин трябва да се обърне внимание на следните храни:

• Говеждо черния дроб, говеждо месо (витамин В3 достига 6,8 мг на 100 г.);
• Бели гъби (до 2.7 мг);
• Грах (до 2.2 мг);
• Гъби (около 2.2 мг);
• Фъстъци (около 1.76 мг);
• Пиле яйце (1.3 мг);
• Фасул (приблизително 1.2 мг);
• Пшеница (около 1.1 мг);
• Лешници (1.1 мг);
• Шам (около 1.1 мг);
• Овесена каша (0.9 мг);
• Орех (около 0.8 мг);
• Пилешко месо (около 0.8 мг);
• Ечемик зърно (около 0.7 мг);
• Царевица (не повече от 0.6 мг).

Недостигът на витамин В3

Липсата на ниацин в организма може да доведе до сериозни повреди. От недостиг на витамин B3 може да се говори в следните случаи:

Видео: Витамин B3 потиска развитието на рак на кожата (NEWSru)

• Когато апатия, летаргия, умора;
• Главоболие и световъртеж;
• Когато раздразнителност;
• Безсъние;
• Чрез намаляване на честотата на апетита и телесното тегло;
• Когато бледност и сухота на кожата;
• При повишена сърдечна дейност;
• За запек;
• Чрез намаляване на съпротивителните сили на организма към различните инфекции.

Продължителната липса на ниацин често е причина за пелагра - заболяването, симптомите на които са:

• Появата на киселини в стомаха и оригване;
• Диария честота достига от 3 до 5 пъти на ден или повече;
• Чувство на тежест в стомаха, загуба на апетит;
• Повишено слюноотделяне, усещане за парене в устната кухина;
• Външният вид на подуване на устните, образуването на пукнатини по тях;
• Образуването на пукнатини по езика;
• Външният вид на червени петна по лицето, шията, ръцете, лактите;
• Внезапно чувство на слабост, главоболие, шум в ушите;
• Външният вид на нестабилна походка;
• Повишено кръвно налягане;
• Външният вид на усещания за изтръпване, скованост.

Причините за липса на витамин B3 в тялото

Липсата на витамин В3, обикновено се наблюдава в напреднала възраст. Причината за това е да се намали нивото и скоростта на метаболизма, намаляване на способността на организма да усвоява хранителните вещества, съдържащи се в храната.

Освен това, в някои случаи, с изключение на посоченото по-горе, има недостиг на витамина в организма. За да бъде в риск от липса на ниацин включват:

• Кърмене или бременност при жените;
• Хората, които са склонни към прекомерна консумация на алкохол, наркотици употреба;
• Привържениците диети, които ограничават приема на калории, а оттам и хранителни вещества;
• Хората, които са под стрес или под стрес;
• Пациенти, страдащи от хронични заболявания характер (включително панкреатит, рак, цироза и др.);
• Пациенти с метаболитни нарушения на вроден характер.

Излишъкът от витамин В3

От друга страна, прекомерната консумация на храни, богати на ниацин, способни да образуват излишък витамин B3 в тялото. Симптомите са му:

• кожен обрив, сърбеж;
• Киселини, гадене, повръщане;
• Замаяност, загуба на съзнание;
• Стомашно разстройство;
• Замъглено виждане;
• Главоболие;
• Пожълтяване на кожата, очите протеини;
• Потъмняване на изпражненията и / или урината.

Видео: EKMed - PP Витамини (ниацин, или B3)

Препоръчителната дневна доза на витамин В3

необходимостта на организма за ниацин се променя с възрастта, така че е необходимо да се знае какво СЗО-препоръчителна доза за определена възрастова група:

• Новородени от раждането до шест месеца, трябва да бъдат до 2 мг витамин на ден;
• Деца, чиито възраст варира от 7 до 12 месеца - 4 мг на ден;
• Децата от една до три години - от 6 мг на ден;
• От 4 до 8 години - до 8 мг на ден;
• Деца от 9 до 13 години препоръчваната доза от 12 мг на ден;
• Подрастващите, чиято възраст е между 14 и 18 години - 16 мг на ден (за момичета) и 14 мг на ден (за мъжете);
• Възрастни на възраст над 19 години се препоръчва: за жени - 16 мг на ден, мъже - 14 мг на ден;
• Жените от всяка възраст, по време на бременност трябва да се 18 мг ниацин на ден;
• Жените по време на кърмене, независимо от тяхната възраст - до 17 мг на ден.

Трябва да се има предвид, че дозите на витамин В3, описани по-горе, са препоръчителната минимална доза.

Как да съхранявате храна с витамин B3

Често продукти изисква специални условия за витамини, съдържащи се в тях за съхранение са достигнали потребителя непокътнати. В този смисъл, ниацин е с отлично качество: висока устойчивост към променящите се условия на околната среда. По този начин, храни с витамин В3 могат да се съхраняват за дълъг период от време, за да издържат на сушене, замразяване, излагане на слънчева светлина, киселини и основи. Въпреки това, топлинна обработка (кипене, пържене продукт) може да се намали съдържанието на витамин В3 на 5-40% от оригинала.