Кармин

Carmine (оцветител E120) - хранителна добавка, червеникаво-лилав цвят. Цвят на Carmine зависи от киселинността на средата. В киселата среда на цвят кармин ще свети в оранжево. В неутрална среда багрило е боядисан в червено, и в алкална среда цвят кармин е лилаво.

Carmine - най-стабилен от всички багрила на групата. Това не е чувствителен към окисление, за термична обработка на слънчева светлина.

История кармин

Още в древността кармин е на стойност повече от злато. Европейците за пръв път научих за него през 1518 г.. Докато боята е въведена в Европа от испанските конквистадори. Жителите на Латинска Америка са традиционно използвани това вещество за боядисване на прежди и тъкани, и в Армения тази естествена коса отдавна пише миниатюри върху пергамент. производство Carmine маса започва през 90-те години. Именно тогава това съединение започва да използва в хранително-вкусовата промишленост като оцветител.

Видео: Крис Браун - сега ме погледни фута Lil Wayne, Busta рими (Покритие от Karmin)

Получаване на кармин багрило

Карминова киселина, от която произвежда добавка E120 получава доста оригинален начин - от телата на koshenilnoy листни въшки женски. Тези насекоми живеят в Канарските острови, в Съединените щати, Перу и са паразитни върху някои видове храсти и дървета.

Видео: Как да се култивира кохинийл и Carmine направи

Карминова киселина - пигментни яйца и жени корема кохинийл. Багрилото се получава чрез утаяване от карминова киселина в присъствието на калциеви и алуминиеви катиони. багрило екстракт се екстрахира от телата на насекоми, може да съдържа от 15 до 20% от карминова киселина.

Жена цвят е червен преди насекомите снасят яйцата си. По време на този период се събира чрез въшки, техните мембрани пречистени от вътрешности, сушат се и се обработва с разтвор на натриев карбонат или амоняк. Пречистена вода разтворим екстракт от кохинийл кармин наречен. За един килограм боя се нуждае от повече от половин милион жени koshenilnoy листни въшки. Поради това е по-скъпо в сравнение с други подобни добавки.

Видео: Karmin - Здравейте

Използването на кармин

Carmine дял от пазара на естествени багрила е 11%. По принцип, боята, използвана в риба и месо преработвателната промишленост, в сладкарството и млечната промишленост, за производство на сосове, колбаси, глазури, кетчупи, сокове и желета. Той дава деликатес и колбаси естествено червеникав оттенък. Тази естествена коса позволява да се подобри представянето на продуктите, както и да се подобри степента на оцветяване.

Carmine боя, използвана в парфюмерийни и козметични стоки индустрия. Ярко и се използва за боядисване хистологични препарати.

вреда кармин

Това багрило е особено опасна за здравето на човека са свръхчувствителни към всички синтетични и естествени багрила. Щети от кармин може да се прояви под формата на тежка алергична реакция.