Калорично съдържание на месо

Месо (агнешко, телешко, свинско) - един от най-важната храна, която е с отлични кулинарни качества. Тя може лесно да се комбинира с различни хранителни продукти (зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци).

На значението на месо в храната е известно още от древността. Месните продукти, богати на протеини и други компоненти, които стимулират растежа и активен. Месото е по-необходимо с активното физически труд, както и хората в активна млада възраст. Колко калории в месо, както и характеристиките на потребителите, безопасността на тялото зависи от качеството на този продукт. Показател калории месо варира от 120 до 500 ккал на сто грама от продукта в зависимост от неговата категория, клас и тип.

Съставът и количеството калории в месо от различни видове

Стойността на месо в храненето на човека се дължи на неговия състав. Калорично съдържание на месо също зависи от състава - процентът на висока стойност, протеини, които са значително по отношение на енергията и пластмасови мазнини, микро и макро-елементи, някои витамини.

Структурата се състои от месо, в действителност, скелетните мускули, нервната елементи, съединителна и мастна тъкан, костта. Този продукт съдържа също добивния и мазнини. Екстракти на този продукт са представени азотни съединения и азот. Когато добивния термична обработка определят вкуса и аромата на месо. Тези компоненти на месо повишават секрецията на храносмилателни сокове. Те са на практика няма хранителна стойност, но те помагат на храната се усвоява по-добре.

Съдържанието на протеин на този продукт варира от 1.5 до 21% (в свинска мазнина сортове - 11.7%).

Броят на калории в месо от всякакъв вид зависи от процента на съдържанието на мазнини в него. По този начин, в обхватите за говеждо и овнешко съдържание на мазнини, считано от 1 на 26%, в домашни птици - от 5 до 39%, в свинско месо - от 28 до 63%. Месо - значителен източник на витамини, по-специално никотинова киселина лесно усвоим желязо, фосфор и пиридоксин.

Месо на зайци - особено ценен продукт. Когато минималното съдържание на мазнини и калории на заешко месо съдържат голямо количество минерални компоненти (фосфор, желязо, калиеви соли), различни микроелементи (цинк, мед, кобалт) и витамини. Тъй като калории съдържанието на заешко месо е малка, тя може да се използва безопасно в диетично хранене. Продуктът от протеин на тази диета е 90% смилаеми от човешкото тяло. Въпреки това, този вид месо е нетраен. Но във фризера може да се съхранява в продължение на около три месеца.

Вместо това, някои от месото на животните консумират соя месо. Калории по-малко калории животни за месо соево месо. Calorie соево месо се равнява на около 300 ккал на сто грама от продукта.

Калорично съдържание на месо в диетата храни

Към месото качеството не е намалена, много е важно да се излага на топлина лечение. Калорично съдържание на месо, зависи от начина на приготвянето му, както и от това каква част от животното се използва за приготвянето на ястия с месо диетични. В крайна сметка, има части на тялото, които се състоят почти изцяло на мазнини, но има и такива, които не съдържат мазнини в състава му. Калорично съдържание на месо от различни части на тялото ще бъде различен.

При подготовката на различни ястия, че е необходимо да се вземе предвид колко калории са в определена степен месо. домашни птици храносмилане много по-лесно и по-добре, отколкото говеждо или свинско месо. Средната калоричност на пилешко месо на сто грама на продукта ще бъде равна на 160 ккал. За приготвянето на диетични ястия от месо е по-добре да се използва пилешки гърди. Но кора и кожа - повечето от пилешки мазнини.

Имайте предвид, че калориите птиче месо зависи от неговата категория (или сортове).

Най-ниската енергийна стойност в варени диета от месо, а най-голямата - в печено месо.

Задушени ястия с месо заемат междинно положение. По този начин, на калории говеждо задушено е около 150 ккал на сто грама продукт. Задушено месо може да бъде с подправки, зеленчуци или без тях в плътно затворен контейнер. Преди яхния може запържете до златисто кафяво, след това изсипете малко количество вода, плътно покриване на тиган с капак и варете, докато омекнат на слаб огън. Калоричност яхния зависи от вида, типа на месо и продължителността на гасене. Когато яхнията, можете да използвате най-различни сосове.

Калорийното съдържание варени говеждо месо се равнява на 150 ккал на сто грама от продукта, и пържени в олио - около 180 ккал на сто грама продукт.

Месо няма да навреди на тялото, ако се консумират в умерени количества, по-малки количества.