Сладък картоф

Полезните свойства на сладки картофи

Игнам или сладки картофи, както се нарича, той принадлежи към семейство Convolvulaceae. От повече от 1000 видове, този растителни култури е ценен хранителен продукт. Кой идва от Централна и Южна Америка, благодарение на полезните свойства на сладки картофи сега широко се отглежда в топли и влажни райони.

Според много проучвания, съдържанието заедно всички хранителни вещества, сладки картофи е една от водещите места сред най-известните зеленчуците, се препоръчва да се включат в диетата си като витамини и подсилване агент.

Почти 5% от сладък картоф витамин съдържание възлиза на аскорбинова киселина. Той също така съдържа голямо количество ниацин (витамин РР), което е от съществено значение за нормалното функциониране на нервната система и има активиращ ефект върху мозъчната кора. Липсата на този витамин в организма, причинени от повтарящи изискан власт и се проявява като зачервяване и лющене отворен за слънцето на участъци от кожата, а също така служи като една от причините за депресия. В допълнение, в много сладки картофи и други витамини - В, А, К и Е, тиамин и рибофлавин. За да се насити организма с витамин А е по-добре да изберете тъмно оранжеви сладки сортове картофи, в която се съдържат много повече.

Съдържанието на калий сладки картофи сладки картофи превъзхожда почти всички известни зеленчуци. Също така, той включва фосфор, калций, магнезий, цинк, желязо и натрий. Калоричност сладък картоф е 61 ккал, а това едва ли съдържа мазнини и протеини.

Основните свойства на сладък картоф полезен атрибут съдържа в голямо количество нишесте, което е важно, тъй като емолиент и обвиващата средство за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Сладки картофи сладки картофи обикновено наситен с сложни въглехидрати, фибри и диетични фибри, и се препоръчва за хора с хранителни разстройства, които не могат да понасят конвенционалните зеленчуци влакна - моркови, цвекло и зеле.

Също така в сладък картоф съдържа прогестерон, което го прави ценен хранителен продукт в менопауза прави. Според последните проучвания сладки картофи има свойството да помогне за стабилизирането на кръвната захар, може да се използва при захарен диабет.

Освен това се смята, че сладък картоф осигурява нормалното бъбреците и черния дроб дейност, влияе върху еластичността на кръвоносните съдове и е превенция на рак.

Използването на сладки картофи

Сладки картофи се използва широко в много кухни по света. Някои сортове сладки картофи вкус на банан, кестени, или пъпеш. В страни, където тя е широко култивирани, сладък картоф е основният хранителен посев. В Уганда, широко използвана сушени зеленчуци корен с фъстъчено сос, Египет и Китай, тъй като е подготвен извън за бързо хранене.

Яжте сладки картофи сурови, печени, варени и задушени. А ниско калорични сладки картофи може да се използва в ежедневната диета, без страх от наднормено тегло. За свежи салати го втрива на ренде груби, това е особено добре в съчетание със сока на един лимон или лайм. Също така е възможно да добавите към салати и листата на растенията, които също са богати на хранителни вещества. Варени и печени сладки картофи се препоръчва да се яде с кисели краставички. Китай се смята за много полезни сладки картофи с пшеница овесена каша.

Ям може да се комбинира с всички видове месо и зърнени култури. При готвене сладък картоф е най-добре да използвате горещи подправки - къри, джинджифил и черен пипер, които се допълват сладката корен.

Ястия от сладък картоф - неразделна част от американска кухня. От него се приготвя много сладки ястия с масло и кафява захар, а също така се използва като алтернатива на обичайните картофи.

Противопоказания

Yam, като най-ценна храна култура в света, няма специфични противопоказания изключение на индивидуална непоносимост, която се проявява като алергична реакция.

клипове в YouTube по темата на статията: