Серумен албумин
Видео: соев протеин, говеждо и яйце. [Яйчен протеин]
Албумин серум - албумин (общо наименование прости естествени водоразтворими протеини, което се утаява по време на насищане с амониев сулфат разтвор) серум с тегло (молекулно тегло) от около 70 000 серумен албумин е основен протеин резерв в тялото и участва в поддържането на рН на кръвта и колоидно-осмотичното налягане.