Сукралоза

Сукралоза е силен подсладител, който е разработен в края на 1970 г., британската компания «Тейт & Лайл ». това подсладител се използва в производството на газирани напитки, плодови сокове и хлебни изделия.

Сукралоза се получава от конвенционалните захар и вкусови характеристики, подобни на него.

Историята на създаването и свойствата на сукралоза

Подсладител сукралоза е вещество, което се получава от захар като без цвят и мирис. В резултат на научни изследвания и Лесли Хю Shashikant Phadnis произвеждат сукралоза като силен подсладител.

Този материал в 20 век са активно използва в хранителната промишленост като добавка Е 955, който е силно разтворим във вода и стабилен в производството на храни. По време на термичната обработка, пастьоризация и стерилизация подсладител сукралоза запазва своите свойства.

Положителна обратна връзка е сукралоза като подсладител за диабетици.

Това вещество има никакви калории, няма никакъв ефект върху апетита и не се променя нивото на глюкоза в кръвта. При хората, Е 955 хранителна добавка се абсорбира от 15%, и се екскретира в урината в рамките на 24 часа.

Тя получи добри отзиви сукралоза като безопасен подсладител, като част от храната меню.

Видео: Захар и захарни заместители: ползи и вреди

Подсладител сукралоза не оказва влияние върху бременни жени, на развитието на плода и не проникне в мозъка.

Въпреки силния сладкия вкус на веществото го няма никакъв ефект върху зъбите и причинява кариеси.

Видео: За захар и сукралоза ми ... "контрабанда" на страните от Югоизточна Азия.

Използването на сукралоза

сладост сукралоза е подобен на захар, но на няколко пъти по-силен. В хранително-вкусовата промишленост, този подсладител се използва в производството на:

• газирани безалкохолни напитки;
• дъвки;
• мармалади, желета и конфитюри;
• сухи строителни смеси;
• консервирани плодове;
• млечни продукти;
• полуготови продукти, замразени десерти, конфитюри;
• сосове.

Сукралоза могат да се използват както самостоятелно, така и съвместно с други подсладители.

Във фармацевтичния състав на подсладител включени в лекарствата и сиропи.

Противопоказания и вреда сукралоза

Международни Медицински изследвания са доказали безопасността на сукралоза, който се използва в ограничен брой. Сукралоза може да причини вреда в големи дози, надвишаващи стандартите върху човешкото тегло.

Видео: въглехидрати без шоколад без Sahara.Temperirovanie без термометър / LowCarb Шоколад

Максималната дневна доза на подсладител е 4 мг на 1 кг телесно тегло. Сукралоза дори в минимално количество съставлява необходимата приема на захар.

Контрол на храни и напитки в Съединените щати, Комисията е установила, че сукралоза трябва да се консумира редовно, въпреки че все още няма токсични свойства. Деца под 14 години, трябва да ограничат консумацията на храни и напитки, съдържащи веществото.