Фитинова киселина

Видео: Теория zagovora.Poleznye закуска (24.09.2016)

Фитиновата киселина в чиста форма прилича на бял аморфен прах, без мирис или вкус експресира. Той се произвежда в лабораторията и в производството, работещи на фитин, съдържащи части от растения.

Видео: Защо не мога да абсорбира калция: основните причини.

Използване на фитинова киселина

В индустриален мащаб се използва фитинова киселина като хранителна добавка от естествен произход, известен като E391a.

Видео: BAD СЪВЕТ ЗА LAYFHAKERE | "Как да се храните правилно за една седмица" @lerablackwall

В медицината, фитинова киселина е междинно съединение при синтеза на някои лекарства, които помагат за заболявания на нервната система и черния дроб.

По-скоро широко известен фитинова пилинг - почистване на кожата с помощта на фосфор. Фитиновата киселина за тази цел се получава от пшеница хранене. Тази киселина внимателно и в същото време дълбоко ексфолира кожата, помага в борбата с прекомерен пигментация, възпалителни промени. Фитиновата пилинг е много ефективна в борбата срещу пигментни петна по лицето. Предимствата на тази процедура в сравнение с други подобни са липсата на странични ефекти като дразнене и зачервяване на кожата, повишена чувствителност. Фитиновата киселина не предизвиква увреждане на по-дълбоките слоеве на епидермиса, който е безопасен за кожата.

Видео: E391 фитинова киселина

Доскоро фитинова киселина се използва активно в винарската промишленост и производството на други алкохолни напитки. Действието се основава на способността му да се свързва железни йони, почистващи продукти от тях, и по този начин да се филтрира и изясняване на виното. След появата на работата, което показва опасностите на фитинова киселина, неговото използване е спряло. Докато определено вреди на това съединение няма да бъде опровергана, на санитарно-епидемиологично услуги не препоръчват да се използва като хранителна добавка.

Съдържанието на фитинова киселина в продуктите

Фитиновата киселина е намерена в зърнени култури, бобови култури, маслодайни семена. Особено много се концентрира в семената и корените на бобови и житни растения. Малки количества фитинова киселина могат да бъдат открити в стъблата и корените на растенията, и само следи от него се съдържат в листата.

В растенията, фитинова киселина улавя голяма част от общия фосфор. До 60 - 80% от него се съдържа в състава на тази киселина. Семената на едносемеделни растения, които включват зърнени култури, фитинова киселина разпределение неравномерно - е в алейроновия слой на зърно. В двусемеделни растения (варива, маслодайни семена) фосфор, разположени равномерно зърното.

Увреждане фитинова киселина

Научни изследвания не е в състояние напълно да се потвърди или отхвърли информацията за опасностите от фитинова киселина. Но фитинова киселина, тъй като влиза в тялото не е напълно безвредно съединение. Harm фитинова киселина е, че той е в състояние да се свързва фосфор, магнезий, калций и други минерали в храносмилателния тракт чрез естерни връзки. Поради това, прием на минерални микроелементи в тялото се намалява значително, което влияе неблагоприятно върху здравето.

По същата причина не се препоръчва да включва продукти фитинова киселина с малки деца в някои дефицит на микроелементи, например, в анемия (железен дефицит) в рахит (недостиг на калций и фосфор).