Цел и сигурност - за здравословни храни

Видео: Как да се гарантира гръбнака хранителни вещества? [Здравословно хранене за гръбнак]

Първо индикативна диета, предписана за пациенти на дежурния лекар рецепционист. тази информация се изпраща на кухнята под формата на поръчване на храна в следния вид: 1) фамилно име, собствено име bolnogo- 2) дата и час postupleniya- 3) otdelenie- 4) брой diety- 5) подписа на голямата сестра на получаване otdeleniya- 6) кухня печат на приемане от страна на или са основна храна. Лекуващият лекар определя диета и записва номера или името на допълнителни инструкции (ако е необходимо) в историята на заданията на заболяването или лист. Дежурната сестра включва определя на всеки пациент в диетата списък дестинация чрез диета. В него срещу диети номера посочат имената на пациентите и броя на камерите. Данните за всяка диета обобщим. Диетолог или по-голяма сестра клон обобщава данните и до 13 часа на ден и е изпраща диетолог - главата на кухнята изискване ла карт - да осъди храна за пациентите.

Брой пациенти
Head. отдел
По-голяма сестра (диетолог) отдел

На обратната страна на изискването на партидата да посочи информация за допълнителните пациентите мощност фамилия, име и номер (цифри и букви) продукти.
Тези изисквания порционни поръчки обобщава диетолог - ръководител на отдела за хранене под формата на консолидиран отчет (Консолидиран изискване партида), който уверява, главна сестра рецепцията на (medstatistiki). Консолидиран portsionnik е отчитането на официален документ за изразходването на отпуснатите средства за храна, се ръководи от консолидирания отчет шкаф медицински специалности и меню за деня (на базата на меню от седем дни) диетолог с калкулатора (счетоводител), под ръководството на специалист-диетолог и с участието на старши готвач или ръководител на производството е меню-portsionnik (Изчисляване лист).

Видео: имунитет? Знаеш ли как да се осигури 5 най-важните функции на имунитета? Здраве? Активно дълголетие?

Меню-portsionnik одобрен от главния лекар и в основата на отчети счетоводство режийни изисквания, за да получат продукти от килера и посоката на готвачи за приготвяне ястия. Един екземпляр от сметката на изискванията за товаро- разтоварни доставени в килера, а другата - е получателят на продуктите (старши готвач, диетолог), третият - връща към счетоводния отдел. Продукти, които не могат да бъдат рециклирани в кухнята (хляб, масло, захар, чай и така нататък. Н.) За да се даде барманката за индивидуални изисквания-товарителници, изготвени от счетоводството в съответствие с утвърдените правила на главния лекар.

Ежедневно до 9 ч в спешното отделение е диетолог - главата на данните за кетъринг универсални за движението на пациенти с 13 часа изминали дни. Въз основа на това, диетолог изчислява разликата в размера на необходимите продукти и в случай на увеличаване на търсенето на тях пише допълнително изискване към склада с означението "В допълнение към търсенето № на ...». В случай на излишък продукт те се броят на конструктивните изисквания за следващия ден.

OpenCards лекарствени храна се състои от оформления индивидуален-карти. На предната страна на посочения формула, химичен състав, енергийна стойност, на изхода и разходите за храна, на обратната страна - метод за производство на храна. Card оформление на всяко ястие е изработен в два екземпляра, единият от които е запазена в диетолог - главата на кухнята, а другата - в сметките (за контрол на меню-оформление).

Седем дни меню (при зимни-пролетта и лятото-есента периоди) трябва да има всяка настройка, здравеопазване. Те съставили диетолог (диетолог) на основната диета на базата на осигуряване на храна, набор от продукти и разполага ястия. Седем дни менюта предлагат голямо разнообразие от храни и балансиран режим на хранене, необходими за планираните доставки на продукти в институциите на здравеопазването и правото на разходите за храна на средства.

Приготвена храна се освобождава в отделението съгласно фолио за трансфер, който е по хранене.

До края на списъка с работен ден-portsionnik меню и разпространение на информация за движението на пациенти, които преминават към счетоводния отдел.

Видео: 1C диети: майсторски клас в програмата