Аскорбинова киселина - витамин

Видео: Dope неразфасовани витамин С, аскорбинова киселина

Аскорбинова киселина (витамин С) - един от най-малко стабилен vitaminov- унищожен чрез излагане на атмосферен кислород, слънчева светлина, следи от мед, сребро, желязо, олово, чрез нагряване в алкална среда. Стабилизиращият ефект на аскорбиновата киселина е киселинна, натриев хлорид, скорбяла.

Аскорбинова киселина участва в окислително-редукционни процеси, метаболизма на протеините, холестерол, желязо, както и биосинтезата на стероидни хормони. Стимулира намалява екзокринна панкреатична функция осигурява отлагане на гликоген в черния дроб и антитоксично своята функция. Насърчава регенериране на мукозата и субмукозата на стомаха и дванадесетопръстника им механични повреди, поддържане на нормална активност на половите жлези, узряването на червените кръвни клетки, повишава устойчивостта на организма към инфекции.

Дневната изискването за аскорбинова киселина (см. маса) В зависимост от интензивността на труда и възрастта, МГ: мъже - 50-108, жени - 48-79 (в бременна - 72 кърменето - 80). Търсенето на аскорбинова киселина се увеличава при условия на висока и ниска температура на околната среда, с твърд невропсихиатрично активност по време на спортни събития, когато дефицит в съществена хранене аминокиселини и т. Г. За профилактика показани предоставящи повишено количество на този витамин лица, изложени на токсични вещества (живак, арсен, олово, бензен и подобните. г.) и когато е подложен на физическото тяло опасности (вибрации, шум, високо атмосферно налягане, и др.).

Човешкият организъм не е в състояние да синтезира аскорбинова киселина, но това трябва да се прилага дневно с храна за организма в необходимото количество. Основните източници на аскорбинова киселина включват треви, зеленчуци, плодове, плодове (къпина, шипки, чушки, портокали, лимони, мандарини, цариградско грозде, грах, ябълки, зеле, домати, брюква, спанак, киселец, магданоз, маруля). Въпреки че картоф витамина по-малко, но това е един от основните източници на този витамин за хората, тъй като отнема значителен дял в храненето на населението. Дългосрочно съхранение и готвене ще доведе до значителна загуба на аскорбинова киселина (до 50-60% с правилното приготвяне на храна).

Видео: Витамин С в козметиката: аскорбинова киселина, аскорбил палмитат, магнезиев фосфат аскорбил

Изчерпване организъм аскорбинова киселина води до появата на първите симптоми на хиповитаминоза (сънливост, летаргия, неразположение, склонност към чил, кървене от венците, петехиални кръвоизливи в кожата, костна болка и болки в ставите). При недостиг на витамин развива скорбут (скорбут), основните прояви на които са кървене в кожата, мускулите, ставите, сърцето кошница, хеморагичен гингивит с разхлабване и загуба на зъби, костни лезии, хипотония, анемия.

Под влияние на големи дози аскорбинова киселина могат да развият безсъние, безпокойство, чувство на треска, главоболие, диария, повишаване на кръвното налягане, настъпи аборт.

Видео: аскорбинова киселина. Витамин С Lena Kuzmina.