Винен оцет

Видео: Grape (вино) оцет. подробна рецепта

Описание на винен оцет

Оцет (известен още като - гроздова) се отнася до продукти, добре познати и отдавна се използва за лечение, както и при готвене и за козметични цели. Според някои исторически източници винен оцет древността се конкурира с вино, тъй като ранното споменаване на това датира от 5000 година преди Христа. д.

Видео: оцет Рецепта оцет от грозде у дома Delicious винен оцет

Активно използване започва в древни времена, като към сосове и маринати. В същото време се отбелязва, винен оцет собственост, за да се подобри структурата на косъма и да направи кожата гладка и кадифена. Както си лекарство, използвано за лечение на стомашно-чревни нарушения, както и подагра и бери-бери.

Има няколко технологии за готвене винен оцет. Понякога суровината са повредени плодове и грозде кюспето, което е ферментирал използване мая и се оставя да се запари за няколко месеца.

Видео: снимайте! ЕСТЕСТВЕНО оцет у дома Как да направите оцет

Вино и ябълков оцет са сред най-популярните и разпространени сред видовете плодни оцет. Терапевтични ползи от употребата им в диетата потвърдени от различни изследвания и сега плодове оцет е много популярен в Европа и в Азия. Към най-важните от техните предимства са, че те са пълни с антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на преждевременното стареене.

В страните от Средиземноморието и Централна Европа винен оцет се използва по-често от другите. Тя е изработена от двете бели и червени грозде.

Традиционен Аюрведа заедно с кафе, чай, лук и чесън, оцет се отнася до раджастично продукти, които подобряват човешкия фактор във всички области на своята дейност.

Съставът и полезните свойства на оцет

Много от неговите полезни свойства оцет наследена от гроздето, което е истинска съкровищница на различни витамини и ценни предмети. Гроздето е известен със способността да се подобри функцията на белите дробове, забавя процеса на стареене, ясни артерии, за предотвратяване на коронарна болест на сърцето и развитието на някои видове рак.

Видео: Как да се готви # # винен оцет Saperevi # # Каберне Мерло

Съставът съдържа оцет млечна, винена, оцетна, аскорбинова, и пантотенова киселина, витамини С и А, никотинамид и минерали като калий, флуор, желязо, магнезий, фосфор и калций.

Оцет от грозде полезно за храносмилането (особено при ниска или нулева стомашната киселинност) и благоприятен ефект върху жлъчния мехур, ректума и бъбреците.

В оцет вино съдържа естествен phytoalexin - ресвератрол, който е мощен антиоксидант и противовъзпалително, антинеопластично и кардиозащитно действие върху организма.

Калият, който е част винен оцет, благоприятен ефект върху нервната система, премахва патогенни бактерии, както и спомага за заздравяване на косата и ноктите.

Друг минерал включени в достатъчни количества в оцет вино - магнезий, стимулира надбъбречните жлези и сърцето.

Използването на винен оцет

Предимствата на оцет се маркират за понижаване на холестерола, мазнини и кръвното налягане, като по този начин се свежда до минимум възможността от сърдечни заболявания. Това е възможно, тъй като част от оцета, оцетна киселина. Също така, поради оцетна киселина повишава способността на организма да абсорбира минерали, особено калций.

В допълнение, белязана от използването на винен оцет при хронична умора.

Много проучвания, проведени в Европа са показали, че оцет значително намалява гликемичен индекс. В същото време той е допринесъл за намаляване на индекса, дори и след хранене с високо съдържание на въглехидрати, като бял хляб. Този имот на гроздов оцет можете да го използвате като ефективен начин за предотвратяване на диабет тип II и определени форми на сърдечно-съдови заболявания.

Използването на винен оцет

Най-широко използване винен оцет, открито при готвене, ястия с оцет имат много полезни свойства.

Natural винен оцет върви добре с месо и то се използва като част от марината. Така че, в маринати тя препоръчва да се замени мазни и богата на холестерол сосове оцет по същество без калории и въглехидрати. Също така, те могат да бъдат заменени сметана и майонеза в салати, които ще ви помогнат да се покаже на вкуса на всички компоненти, както и подобряване на храносмилането.

Лош винен оцет комбинира с млечни продукти, както и печени или пържени картофи.

При изготвянето ястия съгласно рецептите на ориенталски кухня ориз оцет може да бъде заместен, ако е необходимо грозде.

Гроздови оцет може да се прилага локално, тъй като има свойства на свързване. Той се използва за порязвания, натъртвания, както и дразнене на кожата. Facial препоръчва оцет от бяло грозде, тъй като тя е избелване свойства. Също така, използването на оцет е в сила за слънчево изгаряне.

Благодарение на своите антибактериални свойства на оцет може да се използва за почистване и дезинфекция на съдове и предмети от бита.

Противопоказания

Винен оцет е противопоказано да се използва, ако алергичен към грозде, както и повишена киселинност на стомашния сок, язва на стомаха и гастрит.