Съставът на слюнката

Видео: Структурата на устната кухина. Структура и функция на слюнка

Слюнката е смесена тайна три слюнчена жлеза - паротидната (GL parotis.), Слюнчени жлези и под езика (gl.sublingualis), както и масата на малки жлези, разпръснати в устата (GL submaxillaris.).

Видео: диабет и състава на слюнката

Химичният състав на слюнката на

тайните смес от тези жлези е прозрачен, течен разтягане нишки, съдържащи 98,5-99% вода, 1-1,5% на твърд остатък (соли и органични съединения). Реакция слюнка леко алкална (рН = 7,4-8,0) - деца на първите години от живота слюнка повече киселинни от тази на възрастни.

Като част от слюнката е почти винаги е възможно да забележите, отрепките, състоящ се от малки частици от епитела на устата, белите кръвни клетки (наречени слюнчените телца) - често там са открити останки от храна с микроорганизми. От събраната в слюнчените течност тръба след известно време - в резултат на изпаряването на въглероден диоксид - uglekaltsievaya сол утайка, което води до помътняване настъпва слюнка.

Твърд остатък, получен след изпаряване на слюнка, се състои от органични, неорганични вещества. В състава на слюнка всички органични вещества са представени главно протеини, и в слюнчените течност изолира от подчелюстните, сублингвални жлези, сред тези протеини се съдържа glyukoproteidov - муцин, което дава мукозните свойства.

От неорганичните компоненти в състава на слюнка съдържа хлориди, сулфати, карбонати на натрий, калций, магнезий, калий, следи от амоняк. В състава на слюнка намерено някои метаболити, протичащи в тялото (СО2, соли въглена киселина, урея) и прилагане на лекарството, например йод.

Видео: Смилане в устната кухина. Биология урок №64.

Човекът в слюнката включва и калиев тиоцианат (0.01%), което може да се открие с червен цвят, като към подкислява течност капка разтвор на слюнчената жлеза сескихлорид.

Ензимите в състава на слюнка

Като част от човешката слюнка и някои животни (маймуни, някои тревопасни, мечка) съдържа птиалин ензим за разграждането на полизахаридите да дизахарид, като малтоза, която следва ензим малтаза на лице е разделена на гроздова захар.

Видео: 1000 пъти микроскоп на смартфона

Птиалин действа силна само при определени условия на околната среда, а именно при температура 37-40 ° С и слабо алкална реакция при 0 °, а също и в кисела среда на действието на ензима е спрян. Отцепването птиалин нишесте е в устата за кратко време, тъй като болус бързо се спуска в стомаха. Има птиалин действие продължава до стомашния сок е проникнала цялата маса храна спира храносмилането на нишесте. Активен ензим действие от слюнката в стомаха продължава 30 минути, и след като реакционната смес се заменя с алкална киселинен стомашен сок ефект настъпва.